Scampi o Gamberoni al sale

Scampi (o gamberoni) al sale grosso
Piatto da proporre solo se il pesce é fresco.
E' uno dei piatti più semplici, più divertenti e più succulenti a base di pesce.

Stendere su un vassoio da forno con bordi alti uno strato di sale grosso di circa 2 cm.
Distenderci sopra gli scampi o i gamberoni e ricoprire tutto con sale grosso.
Non deve essere scoperta da sale la più piccola porzione di crostaceo e questi debbono essere accostati e non sovrapposti l'uno all'altro.
Inserire nel forno che avete portato a 220°.
Dopo 15-17 minuti (a seconda della grandezza dei crostacei) togliere dal forno il vassoio, estrarre i crostacei rapidamente (nel sale bollente continuerebbero la cottura)
Assicurarsi di togliere dalla "scorza" eventuali residui di sale.
Buon Appetito